食品中抗壞血酸(維生素C)的測定 華譜S6000液相色譜儀搭配Alphasil XD-C18AQ

　　【儀器儀表網 行業應用】本文使用華譜S6000高效液相色譜儀搭配Alphasil XD-C18AQ，依據國標方法分析食品中L-抗壞血酸及D-抗壞血酸，結果分離良好，基線平穩，檢測限較低，方法簡單。

　　Alphasil XD-C18AQ，該色譜柱鍵合了親水基團，不僅能耐受純水相，而且能提供特殊選擇性，大大提高L-抗壞血酸和D-抗壞血酸的分離度，實現準確定量。

　　標準品與實際樣品的測定

　　采用國標方法及Alphasil XD-C18AQ色譜柱進行測定，由圖2可知L-抗壞血酸及D-抗壞血酸標準品目標峰保留時間分別為6.574 min及7.013 min，峰形良好，分離度為1.90。

　　按國標方法對果汁、復合維生素片、西紅柿及嬰幼兒奶粉進行前處理，各樣品中抗壞血酸色譜圖如圖3所示，D-抗壞血酸均未檢出，各樣品中抗壞血酸的含量如下表1所示。

　　檢測限、定量限

　　測得上述方法的定量限與檢測限如表2所示，L-抗壞血酸及D-抗壞血酸的檢測限為0.15 mg/100 g，定量限為0.5 mg/100 g，均優于標準要求。

　　加標回收率結果

　　以西紅柿為基質進行回收率的考察，加標量選擇50 μg/mL及100 μg/mL兩種濃度，分別在樣品處理前后加入相同濃度的標準品，回收率及RSD均滿足要求，具體結果見圖4。

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